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章老爷子一出马，事情便得到了实质性的进展，倒不是章老爷子深谙做菜之道，一眼便看的出症结所在，而是每到一家酒楼，章老爷子都觉得味道不够。
开始尹漱衣还没有将此语放在心上，可章老爷子说的多了，尹漱衣也不由得警醒起来。味道不够，是不是说明，临安人的口味偏淡？换句话说，就是现代提倡的饮食观念——少油少盐。
尹漱衣之前只关注了味道和食材的处理，然其并没有什么差异。抱着对油盐的关注，尹漱衣安抚了一下早已经吃撑的胃，重新细细品尝了这些菜。
果然，这些酒楼的菜都不约而同地清淡许多。难怪，昨日自己带领一众厨子制作新式糕点时，点心售卖一空，原来问题不在于口感做法，而是油盐量的多少。所以，东风楼的点心并没有受到影响，如同明州一样受人追捧。
也难怪，吴宁原在临安的东风楼尽心尽力许久，东风楼的客人却从始至终的不多不少。作为掌柜，吴宁原自然无法发现这些细微的口味问题，而正是这些细节，影响了东风楼的客源。
察觉到症结所在的尹漱衣迅速返回东风楼的后厨，把这一发现分享给大家。昨日一事，后厨里不管是明州的老伙计，还是临安的新伙计，都是心服口服的，此时尹漱衣一提，大家便愿意做出新的尝试。
尹漱衣重新试菜，做细节上的细微调整，直到深夜，方才休息。
回到客栈的尹漱衣本打算直接休息，却听到一阵敲门声。敲门声不算响亮，三下一顿，极有规律，尹漱衣笑笑，还能有谁，必然是叶沫，只不知深更半夜来找自己是什么急事。
跑了一天的尹漱衣强打起精神，开了门，不出所料，果然是叶沫。面容清秀的女孩子捏着一封信，尹漱衣伸手接过。
见信已然送到，叶沫歉意的报以一笑，转身回房。