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第七十七章 秘制的奥义(下)

作者:闽北吃香蕉 返回目录 加入书签 推荐本书
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    白小白则是独自回到玻璃厨房,开始操作秘制酸梅汤最关键的步骤。

    这个步骤直接影响秘制酸梅汤的最终口感,可以说是秘制的终极奥义。

    在进行这个步骤之前必须先用蜂蜜调一下酸梅汤的甜度。

    因为之前已经加过冰糖,所以蜂蜜的量不能多加,否则会完全遮盖酸梅汤的酸味,这样酸梅汤的风味会大打折扣。

    严格控制蜂蜜用量,一大锅子酸梅汤,白小白只加小半勺蜂蜜。

    加完蜂蜜,白小白又顺时针搅拌了好几下,让蜂蜜充分均匀溶解入酸梅汤。

    等到温度进一步变凉后。

    就要进行最关键的一步。

    这时候连茎一片冰心荷叶派上用场了。

    白小白拿一根竹筷子,小心翼翼把荷叶心捅破,使之与叶茎相通。

    这和古代做碧筒杯类似。

    碧筒杯又名碧筩杯,起源于唐朝。

    做法就是采摘卷拢如盏、刚刚冒出水面的新鲜连茎荷叶,将荷叶心捅破使之与叶茎相通后,用来盛酒或者装茶水。因为茎管弯曲状若象鼻,故又有“象鼻杯”之称。

    使用碧筒杯喝的酒或者茶水,古代叫做碧筒饮,这在唐朝时期,尤其在文人雅士之间非常盛行。

    碧筒杯的荷叶面上盛酒或者茶水,人从茎管中吸允,酒或者茶水顺着莲茎缓缓流入口中,顷刻之间,暑气全消,无比美妙。

    白小白在书上看过碧筒杯,但是没想到自己制作起来并不太容易。

    因为一片冰心的荷叶非常嫩,制作碧筒杯过程必须非常小心,一个不小心,位置没找准确,或者手劲过大,都容易撕裂整张荷叶。

    一旦荷叶裂个口子或者荷茎秆破裂,碧筒杯就制作失败了。

    白小白小心翼翼做好一个碧筒杯后,拔掉青花瓷大冰桶设备的顶部的软木塞,把碧筒杯插入冰桶孔洞,让茎延伸到冰桶底部,充当漏斗用。

    白小白手护住荷叶,把处理好的酸梅汤,一点一点舀入荷叶中。

    酸梅汤在荷叶上一点一点顺着荷叶茎缓缓流入青花瓷大冰桶设备中。

    这是一个细活,也是秘制酸梅汤的奥义所在。

    按照系统的说法,酸梅汤顺着碧筒杯流到大冰桶的过程中,会充分吸收一片冰心荷叶茎秆的特殊营养物质,变得非常消暑美味。

    因为荷叶茎秆的特殊营养物质有限,所以碧筒杯不能重复使用,每舀入三次酸梅汤后,必须更换一片新的碧筒杯。

    如此反复,直到所有酸梅汤,都顺着碧筒杯流入青花瓷大冰桶设备才罢了。

    真是慢工出细活!

    等到完成这个步骤后,白小白看了一下橱柜台面,大概已经更换了三十几各碧筒杯。

    一切搞定,白小白塞上冰桶软木塞,只差最后的冰镇即可。

    青花瓷大冰桶设备显示冰镇完毕需要十分钟。

    趁着冰镇秘制酸梅汤,白小白开始料理外面顾客点餐的美食。

    King灵矿朗……

    白小白左右手并用,速度快得吓人。

    至尊茶叶蛋、至尊牛肉面、一片荷香糯米鸡……

    一份份精致的美食在他的掌厨下应运而生。

    当白小白再一次出现在外面顾客面前,已经是早上七点半了。

    也就是说,外面的顾客已经足足等了十分钟。

    因为白小白之前已经打过预防针,说速度会比较慢,所以十几个顾客基本都没有抱怨。

    白小白把两屉一品荷香糯米鸡放到老大爷和老婆婆的面前,诚恳道“久等了”

    老大爷转头对身边的老婆婆和颜悦色道“老婆子,这就是我和你说的一品荷香糯米鸡,好吃着呢,你赶紧趁热吃吃看。”

    “看把你急的,又不会跑掉。”老婆婆微笑着,掰开一次性筷子。

    老大爷没用筷子,直接拿着糯米鸡,连带荷叶一起啃。

    老婆婆仅仅吃一口,戴的老花眼镜差点没掉下来。

    真的非常好吃。

    喷香的糯米,粒粒饱满香糯,混着鸡肉、冬菇的香味,荤素搭配,不油不腻,一口吃完还想再吃一口。

    老婆婆也不用筷子,学着老大爷,不顾形象,直接抓起糯米鸡往嘴里送。

    店里所有的顾客都吃得非常香,一脸满足。

    白小白一切看在眼里,也非常满足。

    又能赚钱又能让人品味舌尖上的美食,自己这份职业打着灯笼全国都没处找。

    白小白心里想着,继续双手护腰,一步步挪进厨房。

    反正店里有摄像头,而且顾客吃完后,基本都会自觉付钱,所以白小白不太担心顾客吃霸王餐。

    他现在最关心的是新品秘制酸梅汤到底是什么滋味。

    离冰镇完成,还有好几分钟……

    “系统,秘制酸梅汤售价多少。”在等待设备冰镇的过程,白小白随口问系统。

    很快清冷的电子音回应道:

    秘制酸梅汤每小杯300ML,售价为120元,每大杯550ML,售价为200元。

    白小白听完系统电子音,脑袋蹦出五个字。

    果然不便宜。

    一般的奶茶店一杯冰镇酸梅汤也大概300ml,零售价只要3块到5块不等。

    而系统的定价,足足贵了40几倍。

    不过奶茶店里面的酸梅汤大都是用酸梅粉或者酸梅晶卤勾兑的,所以和秘制酸梅汤没有可比性,何况系统提供的食材肯定都是顶级的。

    饶是白小白现字没喝到,但是他对于秘制酸梅汤信心十足。

    “对了,系统,这一次推出新品后,有什么新任务?”白小白知道每一次新品出来的时候,一定会有相应的任务。

    比如一品荷香糯米鸡机刚推出,立刻就有一品雌雄任务。

    说实话,白小白现在很缺经验,说白了就是希望快点提升等级,把分成给提上去。

    现在八二分成实在很坑,白小白一想到系统拿走八成就肉痛啊,哪怕是对半分也好啊。

    清冷的电子音再次响起。

    宿主,秘制酸梅汤中午十二点准点开卖,任务届时也将揭晓,现在暂时保密。

    “系统,任务可以中午十二点发布,但是秘制酸梅汤能不能先卖啊。”白小白已经迫不及待想早点‘圈钱’了。

    外面那些老顾客,个个都是不差钱的‘行走RMB’,十几个人,白小白有信心可以至少卖出三杯!

    不!打底五杯!

    不过清冷的电子音还是狠狠泼了白小白一身透心凉儿。

    宿主等级低,无法改变系统规定,请努力升级。

    好吧!

    这很系统!

    白小白低头默哀三秒钟后,心中对系统默默竖起了中指,低声道“发渴油。”

    清冷的电子音重新响起。

    “无法识别宿主说的话,请宿主重复一遍。”

    “系统,发渴由的意思就是我嘴唇发渴干裂,需要涂点唇膏油。”白小白瞎掰耍道。

    “宿主保重身体。”清冷的电子音说完后,沉寂了下去。

    和系统对话了几句,白小白还真觉得有点口干舌燥,他眼巴巴盯着青花瓷大冰桶的电子屏,巴不得上面电子屏的倒计时赶紧完事,自己马上能一饱口福,美美喝上一杯冰冰凉凉的秘制酸梅汤。

    “白老板,收钱。”外面有顾客吃完美食了,嚷了一句。

    白小白移开差点注视成斗鸡眼的双眼,双手护着腰,一步一步挪出玻璃厨房。

    “一共507。”白小白算了一下大叔的消费。

    “白老板,你看我经常关顾,都是老顾客了,能不能给抹掉零头啊。”大叔掏出五张鲜红的票子说。

    要是白小白以前开店,老顾客消费超过五百,摸个零头是没有关系的,但是现在可就不行了。

    “不好意思,食材进价就很贵,没办法。”白小白语气尽量说得委婉一点。

    大叔倒也不尴尬,又添了七块零钱,调侃道“白老板,吃了你这糯米鸡,我婆娘的饭都快吃不下了。”

    白小白心想,这话你和我说没关系,可别在你婆娘面前真说,不然她提刀来找我,我可伤不起啊。

    嘴上却说“好吃就常来,今天中午有新品推出。”

    大叔还没开口说话,其余在座的老顾客一听到有新品,一下躁动了起来。